Преглед на постоперативната диета

След бариатрична операция хранителните ви навици трябва да претърпят значителни промени, за да се подпомогне оздравяването, да се насърчи загубата на тегло и да се предотвратят усложнения. Следоперативната диета обикновено се състои от постепенно преминаване от бистри течности към твърди храни в продължение на няколко седмици. От съществено значение е да следвате указанията на Вашия медицински екип относно напредването в диетата и размера на порциите, за да се осигурят оптимални резултати.

 

План за диета през първите три месеца след операцията

Седмици 1-2:

 

През първите две седмици след операцията ще спазвате диета с чисти течности, за да позволите на стомаха си да се излекува и да се приспособи към промените. Чистите течности включват вода, бульон, желатин без захар и разредени плодови сокове. Отпивайте бавно течности през целия ден, като се стремите да приемате поне 64 унции течности дневно. Избягвайте газирани напитки, кофеин и напитки с високо съдържание на захар.

 

Седмици 3-4:

 

След първите две седмици ще преминете към пълноценна течна диета, която включва по-гъсти течности като протеинови шейкове, кисело мляко, крем супи и цедена овесена каша. Съсредоточете се върху консумацията на високопротеинови течности, за да подпомогнете оздравяването и да предотвратите загубата на мускулна маса. Стремете се към 60-80 грама протеини на ден, разпределени в няколко малки хранения или закуски.

 

Седмици 5-8:

 

През седмиците от 5 до 8 постепенно ще въвеждате в диетата си пюрета или пасирани храни. Избирайте меки, лесно смилаеми храни, като нетлъсто смляно месо, варени зеленчуци и нискомаслена извара. Използвайте блендер или кухненски робот, за да постигнете гладка консистенция, и избягвайте храни с парченца или твърди части.

 

Седмици 9-12:

 

В последната фаза на първите три месеца след операцията ще преминете към мека твърда диета. Това включва крехко месо, варени зеленчуци, меки плодове и добре сварени зърнени храни. Дъвчете добре храната и яжте бавно, за да предотвратите дискомфорта и да подпомогнете храносмилането. Избягвайте твърди или влакнести храни, които може да са трудни за понасяне.

 

Насоки и препоръки за хранене

 

Разрешени храни:

 

Източници на постни протеини: Птиче месо без кожа, риба, постно говеждо месо, тофу, яйца

Нескорбялни зеленчуци: Спанак, броколи, карфиол, моркови

Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини: Гръцко кисело мляко, извара, обезмаслено мляко

Меки плодове: Ябълково пюре, банани, горски плодове (без семки)

Пълнозърнести храни: Кафяв ориз, киноа, пълнозърнеста паста (в умерени количества)

Здравословни мазнини: Авокадо, зехтин, ядки, семена

 

 

Ограничени храни:

 

Храни и напитки с високо съдържание на захар: Бонбони, сода, подсладени сокове

Храни с високо съдържание на мазнини: Пържени храни, мазно месо, кремообразни сосове

Газирани напитки: Сода, газирана вода

Твърди или влакнести храни: Сурови зеленчуци, твърди парчета месо, влакнести плодове

 

 

 

Хидратация и ползи от минералната вода

Правилната хидратация е от съществено значение за цялостното здраве, особено след бариатрична операция. Пиенето на достатъчно течности помага за предотвратяване на дехидратацията, подпомага оздравяването и насърчава загубата на тегло. Избирайте хидратиращи течности като вода, билков чай и напитки без захар. Минералната вода може да бъде полезна поради естественото си съдържание на електролити, което помага за поддържане на баланса на течностите и подпомага хидратацията. Въпреки това избягвайте газираната минерална вода непосредствено след операцията, тъй като тя може да предизвика дискомфорт и газове.

 

Процес на оздравяване на стомаха

След бариатричната операция стомахът ви преминава през период на оздравяване и адаптация към новия си размер и структура. Първоначално лигавицата на стомаха може да бъде възпалена и да се появи подуване, което да доведе до временен дискомфорт и затруднено понасяне на твърди храни. С оздравяването на организма Ви тези симптоми постепенно отшумяват и Вие ще можете да понасяте по-широко разнообразие от храни и текстури. От съществено значение е да следвате инструкциите на медицинския екип по отношение на прогресията на диетата и да бъдете търпеливи по отношение на оздравителния процес, който може да отнеме няколко седмици до месеци.

 

Примери за ястия и рецепти

 

Смути с протеини:

 

Съставки: 1: Протеин на прах, неподсладено бадемово мляко, спанак, замразени плодове, гръцко кисело мляко

Смесете всички съставки, докато станат гладки и кремообразни. Сервирайте охладено.

 

Печена сьомга с печени зеленчуци:

 

Съставки: 1: филе от сьомга, аспержи, чушки, тиквички, зехтин, лимонов сок, чесън, билки

Овкусете сьомгата с лимонов сок, чесън и билки. Запечете зеленчуците със зехтин и подправки. Печете сьомгата и зеленчуците до готовност.

 

Супа от пуйка и зеленчуци:

 

Съставки: 1: Мляно пуешко месо, лук, моркови, целина, пилешки бульон с ниско съдържание на натрий, домати на кубчета, билки

Задушете лука, морковите и целината, докато омекнат. Добавете смляното пуешко месо и гответе, докато покафенее. Разбъркайте бульона, доматите и билките. Оставете да къкри, докато ароматите се съчетаят.

 

Парфе от гръцко кисело мляко:

 

Съставки: 1: Гръцко кисело мляко, пресни плодове, мюсли, мед

Наредете гръцкото кисело мляко, горските плодове и мюслито в чаша. Полейте с мед за допълнителна сладост.

 

Салата от киноа с нахут и зеленчуци:

 

Съставки: 1: Състав: варена киноа, нахут, краставица, чери домати, червен лук, сирене фета, лимонов винегрет

Смесете киноата, нахута, нарязаните зеленчуци и сиренето фета. Разбъркайте с дресинга от лимонов винегрет.

 

Яйца и зеленчуци:

 

Състав: 1: Яйца, спанак, чушки, гъби, лук, нискомаслено сирене

Задушете зеленчуците, докато омекнат. Добавете разбитите яйца и гответе до готовност. Поръсете със сирене преди сервиране.

 

Купа с извара и плодове:

 

Съставки: 1: Продукти: нискомаслена извара, смесени плодове, нарязани праскови, бадеми

Поставете върху изварата пресни плодове и поръсете с бадеми за допълнителна хрупкавост.

 

Пилешко месо и зеленчуци на жар:

 

Съставки: 1: Пилешки гърди на лентички, броколи, грах, моркови, чушки, соев сос, чесън, джинджифил

Запържете пилешкото и зеленчуците в уок или тиган със соев сос, чесън и джинджифил. Сервирайте върху кафяв ориз или ориз от карфиол.

 

Салата с риба тон, салатни обвивки:

 

Състав: 1: Консервирана риба тон, гръцко кисело мляко, целина, червен лук, листа маруля

Смесете риба тон с гръцко кисело мляко, целина и лук. Поставете лъжица върху листата от маруля и навийте на руло за освежаващо увиване.

 

Пюре от сладки картофи:

 

Съставки: 1: Сладки картофи, нискомаслено мляко, масло, канела

Сварете сладките картофи, докато омекнат. Намачкайте ги с млякото, маслото и канелата, докато станат гладки и кремообразни.

 

 

 

 

Докато започвате следоперативното си пътуване, не забравяйте, че спазването на диетичните указания, хидратацията и търпението са ключови за постигането на успешни резултати. Съсредоточете се върху подхранването на тялото си с богати на хранителни вещества храни, поддържайте хидратация и следвайте препоръките на медицинския екип. С отдаденост