Vue d'ensemble de l'alimentation post-opératoire

Après une chirurgie bariatrique, vos habitudes alimentaires devront subir des changements importants pour favoriser la guérison, promouvoir la perte de poids et prévenir les complications. Le régime alimentaire postopératoire consiste généralement à passer progressivement des liquides clairs aux aliments solides sur plusieurs semaines. Il est essentiel de suivre les conseils de votre équipe soignante en ce qui concerne l'évolution du régime alimentaire et la taille des portions afin d'obtenir des résultats optimaux.

 

Régime alimentaire des trois premiers mois post-opératoires

Semaines 1-2 :

 

Régime liquide clair Au cours des deux premières semaines suivant l'opération, vous suivrez un régime liquide clair pour permettre à votre estomac de guérir et de s'adapter aux changements. Les liquides clairs comprennent l'eau, le bouillon, la gélatine sans sucre et les jus de fruits dilués. Buvez lentement tout au long de la journée, en visant au moins 64 onces de liquides par jour. Évitez les boissons gazeuses, la caféine et les boissons riches en sucre.

 

Semaines 3-4 :

 

Régime liquide complet Après les deux premières semaines, vous passerez à un régime liquide complet, qui comprend des liquides plus épais tels que des boissons protéinées, des yaourts, des soupes à la crème et des flocons d'avoine filtrés. Privilégiez la consommation de liquides riches en protéines pour favoriser la cicatrisation et prévenir la perte de masse musculaire. Visez 60 à 80 grammes de protéines par jour, répartis en plusieurs petits repas ou collations.

 

Semaines 5 à 8 :

 

Alimentation en purée Au cours des semaines 5 à 8, vous introduirez progressivement des aliments en purée dans votre alimentation. Choisissez des aliments mous et faciles à digérer, tels que les viandes hachées maigres, les légumes cuits et le fromage blanc allégé. Utilisez un mixeur ou un robot ménager pour obtenir une consistance lisse et évitez les aliments contenant des morceaux ou des morceaux solides.

 

Semaines 9 à 12 :

 

Alimentation molle et solide Au cours de la dernière phase des trois premiers mois post-opératoires, vous passerez à une alimentation molle et solide. Il s'agit de viandes tendres, de légumes cuits, de fruits mous et de céréales bien cuites. Mâchez bien les aliments et mangez lentement pour éviter tout inconfort et faciliter la digestion. Évitez les aliments durs ou fibreux qui peuvent être difficiles à tolérer.

 

Directives et recommandations en matière d'alimentation

 

Aliments autorisés :

 

Sources de protéines maigres : Volaille sans peau, poisson, bœuf maigre, tofu, œufs.

Légumes non féculents : Épinards, brocolis, choux-fleurs, carottes

Produits laitiers allégés : Yogourt grec, fromage cottage, lait écrémé

Fruits mous : compote de pommes, bananes, baies (sans les graines)

Céréales complètes : Quinoa, riz brun, pâtes au blé complet (avec modération)

Graisses saines : Avocat, huile d'olive, noix, graines

 

 

Aliments à usage restreint :

 

Aliments et boissons riches en sucre : Bonbons, sodas, jus sucrés

Aliments riches en graisses : Fritures, viandes grasses, sauces crémeuses

Boissons gazeuses : Soda, eau gazeuse

Aliments durs ou fibreux : Légumes crus, morceaux de viande durs, fruits fibreux

 

 

 

Hydratation et bienfaits de l'eau minérale

Une bonne hydratation est essentielle pour la santé en général, en particulier après une chirurgie bariatrique. Boire suffisamment permet de prévenir la déshydratation, de favoriser la cicatrisation et de promouvoir la perte de poids. Choisissez des liquides hydratants tels que l'eau, les tisanes et les boissons sans sucre. L'eau minérale peut être bénéfique en raison de sa teneur naturelle en électrolytes, qui aide à maintenir l'équilibre des fluides et favorise l'hydratation. Toutefois, évitez l'eau minérale gazeuse immédiatement après l'opération, car elle peut provoquer des malaises et des gaz.

 

Processus de guérison de l'estomac

Après une chirurgie bariatrique, l'estomac subit une période de cicatrisation et d'adaptation à sa nouvelle taille et à sa nouvelle structure. Au début, la paroi de l'estomac peut être enflammée et un gonflement peut se produire, entraînant une gêne temporaire et une difficulté à tolérer les aliments solides. Au fur et à mesure que votre corps guérit, ces symptômes s'atténuent progressivement et vous pourrez tolérer une plus grande variété d'aliments et de textures. Il est essentiel de suivre les instructions de votre équipe soignante en ce qui concerne l'évolution du régime alimentaire et de faire preuve de patience pendant le processus de guérison, qui peut prendre plusieurs semaines, voire plusieurs mois.

 

Exemples de repas et recettes

 

Smoothie protéiné :

 

Ingrédients : Poudre de protéines, lait d'amande non sucré, épinards, baies congelées, yaourt grec.

Mixer tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une texture lisse et crémeuse. Servir frais.

 

Saumon au four avec légumes rôtis :

 

Ingrédients : Filet de saumon, asperges, poivrons, courgettes, huile d'olive, jus de citron, ail, herbes.

Assaisonner le saumon avec du jus de citron, de l'ail et des herbes. Rôtir les légumes avec l'huile d'olive et l'assaisonnement. Cuire le saumon et les légumes au four jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

 

Soupe à la dinde et aux légumes :

 

Ingrédients : Dinde hachée, oignons, carottes, céleri, bouillon de poulet pauvre en sodium, tomates en dés, herbes.

Faire sauter les oignons, les carottes et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la dinde hachée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Incorporer le bouillon, les tomates et les herbes. Laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs soient combinées.

 

Parfait au yaourt grec :

 

Ingrédients : Yogourt grec, baies fraîches, granola, miel.

Dans un verre, superposer le yogourt grec, les baies et le granola. Arroser de miel pour plus de douceur.

 

Salade de quinoa avec pois chiches et légumes :

 

Ingrédients : Quinoa cuit, pois chiches, concombre, tomates cerises, oignon rouge, feta, vinaigrette au citron.

Mélanger le quinoa, les pois chiches, les légumes hachés et la feta. Mélanger avec la vinaigrette au citron.

 

Scramble d'œufs et de légumes :

 

Ingrédients : Œufs, épinards, poivrons, champignons, oignons, fromage allégé.

Faire sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les œufs battus et cuire jusqu'à ce qu'ils soient pris. Saupoudrer de fromage avant de servir.

 

Bol au fromage blanc et aux fruits :

 

Ingrédients : Fromage cottage faible en gras, baies mélangées, pêches tranchées, amandes.

Garnissez le fromage cottage de fruits frais et d'une pincée d'amandes pour plus de croquant.

 

Sauté de poulet et de légumes :

 

Ingrédients : Lanières de blanc de poulet, brocolis, pois mange-tout, carottes, poivrons, sauce soja, ail, gingembre.

Faire sauter le poulet et les légumes dans un wok ou une poêle avec de la sauce soja, de l'ail et du gingembre. Servir sur du riz brun ou du riz au chou-fleur.

 

Wraps de laitue à la salade de thon :

 

Ingrédients : Thon en conserve, yogourt grec, céleri, oignon rouge, feuilles de laitue.

Mélanger le thon avec le yaourt grec, le céleri et l'oignon. Déposer à la cuillère sur des feuilles de laitue et rouler pour obtenir un roulé rafraîchissant.

 

Purée de patates douces :

 

Ingrédients : Patates douces, lait écrémé, beurre, cannelle.

Faire bouillir les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les écraser avec le lait, le beurre et la cannelle jusqu'à ce qu'elles soient lisses et crémeuses.

 

 

 

 

Alors que vous entamez votre parcours post-opératoire, n'oubliez pas que le respect des recommandations alimentaires, l'hydratation et la patience sont essentiels pour obtenir de bons résultats. Concentrez-vous sur l'alimentation de votre corps avec des aliments riches en nutriments, restez hydraté et suivez les recommandations de votre équipe soignante. Avec dévouement